5 ovos grandes.
½ xícara chá de açúcar.
3 colheres sopa de leite.
1 xícara chá de farinha de trigo.
1 colher sopa de fermento em pó.
Recheio:
2 xícaras chá de doce de leite.
50 grs de nozes picadas.
1 colher sopa de rum.
Cobertura:
300 grs de chocolate meio amargo.
1 caixa de creme de leite.
1 colher sopa de essência de baunilha ou nozes.
Preparo da massa:
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e bata por 15 minutos.
Deixe dobrar de volume, desligue a batedeira e acrescente o leite, o chocolate, o fermento e a farinha misturados, misture tudo delicadamente sem bater.
Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga, leve para assar em forno préaquecido por uns 30 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
Prepare o recheio:
misture os três ingredientes e reserve.
Prepare a cobertura:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite a essência mexa bem e reserve.
Montagem do rocambole:
Depois de assado, espalhe sobre a massa todo o recheio, enrole o rocambole, coloque em uma travessa e cubra com a cobertura .
Decore com as nozes e sirva.
Dica: Se voce desejar um rocambole molhadinho, regue-o com uma calda de leite com chocolate ou leite com essência de baunilha ou nozes.
