Bolo cor de rosa

20-03-2011 12:41

5 ovos (claras batidas em neve)

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 xícara de leite

1 1/2 de açúcar

200grs de margarina.

recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca

1 colher (sopa) de maizena

1/2 pacote de coco ralado.

cobertura

3 claras em neve

1/2 pacote de gelatina sabor framboesa

1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.

Massa: bata a margarina, o açúcar e as gemas na batedeira até virar um creme claro e fofo. Acrescente a farinha, o leite, alternando. Coloque o fermento, bata levemente, as claras em neve, delicadamente. Leve para assar em forno médio por 35 a 40 minutos em forma untada e enfarinhada de 25cm de diâmetro.

Recheio: Leve tudo para uma panela, misture e deixe no fogo, mexendo, até engrossar. Abra o bolo ao meio e aplique.

Cobertura: Bata as claras em neve firme, adicione a calda em fio e depois a gelatina, sempre batendo. Cubra o bolo com esse merengue e enfeite

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