Pão Australiano (tipo Aussie Bread do Outback)

1 xícara e 1/4 (chá) de água morna (se for quente demais vai "matar" o fermento)

60 gotas de corante alimentício marrom (opcional )

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara de melado 

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de centeio

2 colheres (chá) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de sal

1 colher e 1/2 de fermento biológico seco

fubá para polvilhar

Na tigela da batedeira (utilizar gancho para bater pão) ou da máquina de pão adicione os ingredientes todos na ordem, exceto o fubá. Se for usar o corante ele deve ser acrescentado a água morna. Bata a massa até que a mistura fique lisa e homogênea. Eu precisei acrescentar mais 1/2 xícara de farinha de centeio pois achei a massa muito pegajosa. No total bati por cerca de 20 minutos.

Retire a massa da tigela e modele os pães. A massa sai molinha mesmo, se precisar use um pouquinho de farinha para ajudar a modelar.Modele 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura. 

 Coloque os pães em formas de bolo inglês, salpique água gelada e fubá por cima. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180° por 10 minutos e ponha os pães para assar por 35 a 40 minutos. Retire do forno de deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

 Se quiser servir este pão com uma manteiga parecida com a servida no Outback, é simples: deixe a manteiga atingir a temperatura ambiente e bata-a na batedeira, em velocidade alta. Aos poucos, acrescente água gelada até a manteiga ficar areada. (Use no máximo 1/4 de xícara de água gelada para cada xícara de manteiga batida.)